| PUGLIA / ПУЛЬЯ | |||
| Città / Город | Provincia/
провинция |
Numero di stelle / количество звезд | Nome del locale /
название заведения |
| Alberobello / Альберобелло | BA | *** | Il Poeta Contadino |
| Conversano / Конверсано | BA | * | Pashà |
| Monopoli / Монополи | BA | * | Angelo Sabatelli |
| Andria / Адрия | BA | * | Umami |
| Carovigno / Каровиньо | BR | * | Già Sotto l’Arco |
| Ceglie Messapica / Челье-Мессапика | BR | * | Al Fornello-da Ricci |
